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泡菜、腌制蔬菜中亞硝酸鹽含量檢測儀的原理
來源:CSY/深芬儀器 編輯:CSY/深芬儀器發布日期:2021-01-11

【亞硝酸鹽】

亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱,由于其屬于食品護色劑,可以使食品尤其是肉制品的顏色鮮艷,因此其被廣泛應用在肉制品的加工中。添加亞硝酸鹽雖然有其優點,但也存在一定的危害。亞硝酸鹽為強氧化劑,進入人體后,可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,使血紅蛋白失去攜氧能力,致使組織缺氧。除此之外,亞硝酸鹽還有致癌作用,它可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要會引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高,食入0.3~0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。


【檢測原理】

根據GB5009.33-2010《食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中第二法分光光度法,食品中的亞硝酸鹽經過提取,與檢測試劑反應生成有色化合物,用深芬儀器亞硝酸鹽檢測儀在550nm處測定其吸光度,在一定范圍內吸光度與含量成正比。


【檢測對象】

肉類、肉類罐頭、熏肉、香腸、泡菜、腌制蔬菜等。


【技術指標】

檢測下限:1mg/kg

線性范圍:1-500mg/kg


【儀器參數】

1、波長范圍:410nm.460nm.520nm.550nm.590nm.630nm(支持定制)

2、精度誤差:±3%

3、線性誤差:±5‰

4、穩 定 性:±0.001A/hr

5、吸光度范圍:0.000~4.000ABS

6、數據儲存80,00條

7、比色皿:10×10mm標準樣品池


【儀器優勢】

★操作系統:ARM

★7寸彩色中文液晶觸摸顯示屏(可以根據客戶定制尺寸)

★同時啟動和單通道分別啟動兩種測量模式。

★自動化程度高:儀器自動診斷系統故障、波長校準:自動校準

★儀器使用壽命長:采用LED光源,自動開關節能設計,非連續工作模式。使用壽命可達10年

★內置微型熱敏打印機,終身無需更換色帶,可實時打印檢測結果檢測報告可打印樣品名稱,檢測結果,吸光度、透射比、是否合格,檢測日期 ,檢測單位。更能體現檢測結果的*威性,并利于公示。

★配備RS-232接口和USB口,

★檢測通道通道數:5、6、8、10、12、16、24通道


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