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淡鹽醬油跟普通醬油有什么區別
來源:CSY/深芬儀器 編輯:CSY/深芬儀器發布日期:2018-12-13
淡鹽醬油跟普通醬油有什么區別?淡鹽醬油,薄鹽醬油。前些時日在超市轉到好久未至的調味品貨架去選購醬油時,發現自己有些OUT了。怎么幾大醬油品牌不約而同的都推出了新的品種,一種很時尚健康的感覺。

聲稱“低鹽”,是否就真的是低鹽
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淡鹽,薄鹽,說法不同,但似乎都是少鹽,低鹽的意思。這么多年,中國營養學會一直在致力于宣傳食鹽與健康的關系,推動中國消費者降低鹽的攝入。大多消費者也都了解了鹽主要提供無機元素鈉,而鈉攝入過高有害健康??磥?,各廠商還是很關注中國人的營養健康的。

但是預包裝食品的低鹽聲稱不是想聲稱就可以聲稱的。2013年1月1日國家強制實施的GB 28050-2011 食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則中規定,只有當食品中鈉含量≤120mg/100mL時,才可以在標簽上聲稱低鈉、少鈉或低鹽、少鹽。同時,不能有其它的同義語聲稱。

根據貨架上幾大品牌所謂的淡鹽或薄鹽醬油的營養成分表,看看這些醬油鹽有多淡,有多薄。哎,怎么感覺哪里有些不對?

幾大品牌所謂的淡鹽或薄鹽醬油的營養成分表中標示,最低的每份(15mL)鈉含量是690mg,最高的每份(15mL)鈉含量是1092mg,折算成每100mL醬油中鈉含量分別為4600mg和7280mg,這些都遠遠超出允許聲稱低鹽標準的幾十倍。這鹽哪里低了。而中國居民成年人鈉的建議攝入量是每天2000 mg。

有人說了,人沒說產品是低鹽,也沒說少鹽,沒進行含量聲稱。但真是這樣嗎?隨機詢問了若干人,你看到淡鹽、薄鹽是如何想的?九成以上都說應該是鹽少的意思。這真是玩得一手好文字。

為了標簽不誤導消費者,為了消費者不被忽悠,我們的市場監管部門,是不是該做些什么呢。

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