<listing id="tf3rv"></listing>
<cite id="tf3rv"><video id="tf3rv"></video></cite>
<cite id="tf3rv"><strike id="tf3rv"><thead id="tf3rv"></thead></strike></cite>
<var id="tf3rv"></var>
<var id="tf3rv"><video id="tf3rv"></video></var>
<cite id="tf3rv"><video id="tf3rv"></video></cite>
<var id="tf3rv"></var><cite id="tf3rv"><strike id="tf3rv"></strike></cite>
<var id="tf3rv"><video id="tf3rv"></video></var>
<menuitem id="tf3rv"></menuitem><var id="tf3rv"></var>
<ins id="tf3rv"><span id="tf3rv"><menuitem id="tf3rv"></menuitem></span></ins>
<var id="tf3rv"></var>
<cite id="tf3rv"><video id="tf3rv"></video></cite><var id="tf3rv"></var>
<var id="tf3rv"><video id="tf3rv"></video></var>
新聞中心
聯系我們

深圳市芬析儀器制造有限公司
聯系人:許先生 17704027050
電話:0755-21059401
傳真:0755-23762639
郵箱:csy17xu@163.com
地址:深圳市龍華區觀瀾觀光路銀星高科技園1301-8號101一二三樓
網址:http://www.funsexhk.com
食話實說
首 頁  -  新聞中心  -  食話實說
蜂蜜究竟能否永久保存呢
來源:CSY/深芬儀器 編輯:CSY/深芬儀器發布日期:2018-12-18
蜂蜜究竟能否永久保存呢,理論可行但日常難實現,在民間,一直都有“蜂蜜可以永久保存”這樣的說法,而且有很多相關的傳說,其中一個比較知名的傳說是:1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一壇蜂蜜,經鑒定這壇蜂蜜已歷時3000多年,但竟然沒有變質,至今還能食用。所以,蜂蜜真的不會“過期”嗎?
食品安全檢測儀器,水分儀,固含量,肉類水分儀,ATP熒光,農藥殘留,藥物殘留.深圳市芬析儀器制造有限公司
雖然這個故事的真實性很難考證,但專家表示,蜂蜜永久保存在“理論”上確實是可行的。實現蜂蜜永久保存需要:成熟蜜、密封、耐腐蝕容器(非金屬)、陰涼處保存這幾個前提。
 
但是,在現實生活中,消費者在家中食用蜂蜜需要反復開關瓶蓋,用各種餐具攪動,且夏季室溫較高,很難保證以上的條件,因此“永久保存”在現實生活中是不能實現的。
 
蜂蜜的確是一種不容易變質的食物,這一點在科學上已經給出了明確的解釋。由于蜂蜜中水分較少,一般為20%左右,而且含糖量很高,一般為80%,形成了一種專業術語叫做“高滲透壓”的環境,微生物無法繁殖。而且,蜂蜜中含有大量活性酶,具有很強的抑菌、殺菌功能。因此,蜂蜜確實有很強的抗菌能力,且無需添加防腐劑。
 
食品中添加防腐劑的目的是抑制腐敗微生物,如果食品中沒有微生物,或者微生物不喜歡這種食品,那就不用徒增成本去加防腐劑,蜂蜜就是這樣一種食品。
 
蜂蜜為何有保質期?嗜滲酵母可使蜂蜜發酵
 
既然蜂蜜不用防腐劑就能長期存放,為什么我們購買的蜂蜜產品還會標注保質期呢?
 
按照我國食品安全標準(GB7718)的規定,除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精,其他所有食品都需要標注保質期。蜂蜜需要“保質期”原因在于,雖然蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存,但并非所有微生物都怕它,有一類叫做“嗜滲酵母”的微生物能頑強的在蜂蜜中存活下來。嗜滲酵母也是現行蜂蜜國標的重要指標。
 
“如果溫度合適,嗜滲酵母能緩慢繁殖,導致蜂蜜發酵,表現出起泡、瓶蓋臌脹等現象。發酵的蜂蜜會產生輕微的酸味、酒味,雖然并不影響食用安全性,但影響蜂蜜品質和口感?!辩妱P說。
 
因此,盡管蜂蜜是耐儲存食品,但由于嗜滲酵母的存在,即使經過低溫濃縮處理,蜂蜜依然存在發酵現象。還考慮到倉儲、貨運、儲存條件及供應鏈等因素的影響,生產商家通常會標注18-24個月的保質期,以確保期內產品的安全性和食用品質。
 
另外,和很多人的認知不一樣,通常情況下,蜂場的原蜜、散裝蜜、土蜂蜜由于嗜滲酵母的控制比較差,因此不耐放,更容易發酵變質。企業制定的產品保質期是基于穩定性試驗、貨架期實驗等技術參數,不同類型的產品,甚至不同包裝、不同份量的產品,保質期也會不同。
 
蜂蜜如何儲存?通風陰涼、密封防潮
 
雖然蜂蜜很耐存放,但是由于嗜滲酵母的存在,日常生活中儲存蜂蜜還是要注意儲存條件。
 
嗜滲酵母最喜歡的溫度是25-37攝氏度,因此,蜂蜜應當放在陰涼、通風、避光處,可以冷藏。冷藏時蜂蜜會產生白色結晶屬正?,F象,是一種物理變化,蜂蜜本身的成分沒有產生變化,可放心食用。
 
此外,蜂蜜需要密封防潮,盡量減少蜂蜜與空氣接觸且取用蜂蜜時不要用帶水的勺子。裝蜂蜜的容器要蓋嚴,防止漏氣。
 
專家建議,如果蜂蜜保存了很久,只要未發生變質,是可以食用的,不會對身體有害,但是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比,營養價值略差。需要注意的是,如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品,這些蜂蜜久置后會發酵冒泡、變酸等,是不能食用的。 

Copyright 2015-2018 深圳市芬析儀器制造有限公司 All Rights Reserved. 深圳網絡公司-龍騰盛世提供技術支持
地址:深圳市龍華區觀瀾觀光路銀星高科技園1301-8號101一二三樓
電話:0755-21059401 傳真:0755-23762639
聯系人:許先生 17704027050 郵箱:csy17xu@163.com
亚洲人成图片区,熟妇人妻第一页,aⅴ亚洲日韩色图网站播放,aⅴ亚洲日韩色图网站播放,jazz中国护士在线看片,国产在线视频不卡一区二区,五月丁香老汉色